Tiene una superficie brillante, con forma arqueada, lo que la distingue del longueirón, que es de forma recta.
Viven enterradas en la arena, dentro de las rías. Su carne es sabrosa y contundente.

¿Cuánto tiempo de cocción al vapor necesita este producto?

Estos tiempos se aplicarán siempre a partir de que empiece a hervir el agua