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MariscoBogavante

Es característico por sus grandes pinzas en el primer par de patas, su color violáceo, que se pesca en zonas rocosas y es muy apreciado por la calidad de su carne. El bogavante es uno de los mariscos más tradicionales y apreciados en Galicia.

En una cazuela añade 60 grs de sal de mesa por cada litro de agua, hasta cubir la pieza de marisco. Pon el agua a hervir, y una vez que comience espera 15 – 20 minutos y retíralo y déjalo enfriar!

¿Cuánto tiempo de cocción necesita este producto?

Bogavante pequeño 15 min
Bogavante grande 20 min
Estos tiempos se aplicarán siempre a partir de que empiece a hervir el agua

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Valor nutricional Por 100g /producto
 Energía      89 kcal
 Proteínas      17,1 g
 Hidratos de Carbono      1 g
 Fibra      0 g
 Grasa total      1,7 g
 Saturadas      0,2 g
 Monoinsaturadas      0,3 g
 Poliinsaturadas      0,7 g
 Omega 3      0,6 g
 Colesterol      132 mg
 Minerales
 Calcio (mg)     93 mg
 Hierro (mg)     0,9 mg
 Zinc (mg)     2,5 mg
 Sodio (mg)     466 mg
 Potasio (mg)     183 mg
 Vitaminas
 Vitamina A     2  (µg)
 Vitamina B3     2,9  (µg)
 Vitamina B9      17 (µg)
 Vitamina B12       1,9  (µg)
 Vitamina E       2,4  (µg)
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