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MariscoBuey
¿Cómo prepararlo?
Si el buey de mar está vivo, ponlo a agua fría con hielo para que muera, así evitarás que se le caigan las patas durante la cocción. A continuación, cúbrelo con agua con 60 gr de sal por litro de agua, lo ideal sería utilizar agua de mar y unas hojitas de laurel. No te olvides de ponerlo a cocer cuando el agua esté hirviendo.
¿Cuánto tiempo de cocción necesita este producto?
| Buey tamaño medio | 15 min |
| Buey grande | 20 min |
Estos tiempos se aplicarán siempre a partir de que empiece a hervir el agua
| Valor nutricional | Por 100g /producto |
| Energía | 86 kcal |
| Proteínas | 18 g |
| Hidratos de Carbono | 0,7 g |
| Fibra | 0 g |
| Grasa total | 1,0 g |
| Saturadas | 0,1 g |
| Monoinsaturadas | 0,2 g |
| Poliinsaturadas | 0,3 g |
| Omega 3 | 0,32 g |
| Colesterol | 59 mg |
| Minerales | |
| Calcio (mg) | 299 mg |
| Hierro (mg) | 1,6 mg |
| Zinc (mg) | 5,5 mg |
| Sodio (mg) | 550 mg |
| Potasio (mg) | 234 mg |
| Vitaminas | |
| Vitamina A | 4,0 (µg) |
| Vitamina B3 | 0,2 (µg) |
| Vitamina B9 | |
| Vitamina B12 | 13,5 (µg) |
| Vitamina E | 6,3 (µg) |
